Prezzo Free!

Specifiche del corso
group
5 Studenti
language
Lingua: Italiano
access_time
120 ore
playlist_add_check
30
spellcheck
Livello del corso: Avanzato
terrain
Attestato di frequenza

Durata: 120 Ore
Data inizio: Settembre 2021
Modalità di frequenza: Live streaming (70 ore) – Aula (50re)
Categoria:  Professionisti

Cosa imparerò?

Corso specializzante per ideare e realizzare locali e spazi food attuali e di successo in un settore con nuove esigenze ma, anche, con nuove potenzialità per i progettisti.

Nel grande mercato dell’HoReCa, acronimo internazionale per Hotel-Restaurant-Cafè, è sempre più centrale il ruolo di chi progetta, con idee e competenze aggiornate per interpretare concretamente i nuovi stili di consumo e le nuove richieste dei committenti.

È un settore in grande trasformazione, che la professionalità dei progettisti può trasformare in opportunità di business.

Il corso mira a formare gli iscritti ad essere capaci di realizzare un progetto di interni base, dove si apprenderanno le tecniche di progettazione e le relative applicazioni in campo pratico fino alla realizzazione di un interno tipo con l’utilizzo di Autocad o Archicad, programma di grafica.

A chi è rivolto il corso

Tutti coloro che intendono apprendere le conoscenze base per la progettazione locali destinati alla somministrazione di alimenti e bevande apprendendo le competenze e le conoscenze poter realizzare un Layout conforme ai regolamenti in materia sanitaria, burocratico amministrativa.

Programma del corso

  • Introduzione
  • Piano normativo/ ASL e SIAN
  • Esempi progettuali
  • BAR
    • Zona somministrazione
    • Attrezzature tecniche
    • Depositi
    • Affaccio su strada
    • Sezioni tecniche banconi
    • Dimensionamento degli spazi, rapporti
    • Spazio preparazione
  • RISTORANTI
    • Sala al pubblico
    • Servizi igienici/dimensionamenti
    • Laboratorio cucina
    • Zona lavaggio
    • Depositi
    • Percorsi tra operatori e ospiti/criticità
    • Attrezzature e dimensionamenti
  • Realizzazione di un progetto Bar